Boulettes de pois chiches et lentilles (falafels)

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients pour 8 personnes:

• 500g de pois chiches en boîte

• 300g de lentilles

• 4 oeufs

• 15g de curry

• 50g de graines de lin

• Sel et poivre

Préparation

• Rincer les lentilles à l'eau froide puis les mettre dans une casserole d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 25 minutes. Pour finir, les égoutter. En parallèle, égoutter les pois chiches et les réchauffer 3 minutes au micro-onde.

• Mixer les pois chiches avec les oeufs et le curry à l'aide d'un mixeur. Saler et poivrer.

• Ajouter les lentilles et les graines de lin et mixer de nouveau.

• Confectionner des boulettes à la main et les déposer sur plaque de four.

• Enfourner à 180°C pendant une quinzaine de minutes jusqu'à obtenir des boulettes bien dorées.

  
  

Conseils et astuces

Vous pouvez les déguster accompagnées d'une portion de légumes de votre choix.

Bon appétit!