Quiche poireaux ou choux et poivrons sans pâte

Ingrédients pour 2 ou 4 personnes selon si c'est un accompagnement ou une entrée :

• 100g de farine

• 3 oeufs

• 500mL de lait 1/2 écrémé

• sel, poivre, épices

• 2 poireaux

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

  Vous pouvez mettre 1 brocoli, carottes, jambon à la place du poireaux...ou choux et poivrons 3 couleurs

Préparation

• Mettre le four à préchauffer à 180°C

• Couper les légumes en morceaux et les faire cuire à l'étuvé dans un peu d'eau à couvert.

• Mélanger farine tamisée, oeufs, lait, sel, poivre et épices de votre choix dans un saladier

• Etaler les légumes dans un plat à tarte non-adhésif ou beurrer légèrement le plat avant, puis ajouter le mélange par dessus

• Enfourner pendant 30min

  
  

Conseils et astuces

Vous pouvez la déguster accompagné d'une portion de poisson et d'une salade verte de votre choix.

Bon appétit!