Rillettes de sardines express (1 ou 2 personnes)

Ingrédients pour 4:

• 1 boite de filets de sardines sans huile au citron ou aux herbes de Provence,

• 2 carrés frais à 0% de matière grasse ou 30g de Saint Morêt allégé à 8% de matière grasse,

• 1 cuillère à café de câpres (facultatif),

• 1 cuillère à café de ciboulette ciselée.

Préparation

1. Ecrasez à la fourchette les filets de sardines après avoir jeter le jus.

2. Incorporez ensuite le fromage frais et assaisonnez de câpres (au préalable coupées en 2 ou 3) et de ciboulette. Ces rillettes peuvent être servis en apéritif (délicieuses sur des feuilles d'endives), comme entrée (pour 2 personnes) ou comme "la protéine" et le laitage de votre repas (pour 1 personne).
   

Bon appétit !