Samoussas de bœuf aux épices douces et à la menthe fraîche

Ingrédients pour 16 samoussas

-8 feuilles de brick,

-300g de bœuf haché (chez le boucher ou 5% de matière grasse),

-2 oignons émincés,     

-1/2 courgette en brunoise (coupée en petits cubes),

-1 cuillère à café de miel,

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

-1 cuillère à café de cumin moulu

-1 cuillère à café de cannelle,

-de la menthe fraiche ciselée,

-du sel et du poivre.

Préparation

• Dans une sauteuse antiadhésive, faites revenir sans matière grasse les oignons ainsi que la brunoise de courgette.

• Rajoutez ensuite le bœuf haché, ainsi que les épices et le miel. Salez et poivrez.

• Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.

• Rajoutez la menthe ciselée, mélangez et réservez cette farce jusqu’à ce qu’elle refroidisse.

• Ensuite coupez en deux les feuilles de brick, vous obtenez ainsi 16 demi-cercles.

• Déposez un peu de farce en haut d’un premier demi-cercle.

• Pliez en deux le demi-cercle afin d’obtenir une bande.

• Puis repliez l’extrémité de la bande en diagonale sur la farce.

• Repliez ensuite plusieurs fois le triangle obtenu sur lui-même.

• Glissez l’extrémité de la bande à l’intérieur, dans une fente du triangle.

Préchauffez votre four à 180°c.

• Installez les samoussas sur une feuille de cuisson dans votre léche-frite.

• A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez sur la face supérieure de chaque samoussa de l’huile d’olive.

• Quand votre four est chaud, enfournez pendant 10 minutes et servez aussitôt.

Conseils et astuces

Cette recette de samoussa peut se réaliser pour régaler 3 à 4 convives au moment d'un dîner.

Rajoutez une salade pour en faire un plat complet.

4 samoussas apportent l’équivalent de 100g de féculents cuits et une portion de viande de bœuf d’environ 75g.

Vous pouvez également proposez ces samoussas pour un apéritif dînatoire. Chaque samoussa apporte environ 65kcal.

Bon appétit !