Ingrédients pour 3 personnes
-500g de courgettes
-125g d’oseille surgelée (ou fraiche pour les moins pressé(e)s)
-2 gousses d’ail épluchées et écrasées
-600ml d’eau
-1 bouillon cube de légumes BIO
-10g de beurre doux (facultatif)
-7cl de crème fraiche semi-épaisse à 4% de matières grasses (facultatif)
Préparation
Version classique
1. Mettez l’eau à bouillir avec le bouillon cube. Ne rajoutez pas de sel.
2. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
3. Plongez les courgettes, les gousses d’ail et l’oseille dans l’eau bouillante.
4. Une fois la cuisson terminé, mixez votre potage.
5. Rajoutez le beurre et la crème.
6. Dégustez bien chaud.
Version Thermomix
1 Mettez les courgettes en rondelles, l’oseille, le bouillon cube, les gousses d’ail et l’eau dans le bol. Ne salez pas.
2 Mettez à cuire 18 minutes / 100°c / vit 2.
3 Une fois la cuisson terminée mixez votre potage 1 minute / vit 10.
4 Rajoutez le beurre et la crème, mixez à nouveau 20 seconde / vit 3.
5 Dégustez bien chaud.
Conseils et astuces
Ce potage est délicieux et très vite prêt. Vous pouvez aussi pour aller encore plus vite ou quand la saison des courgettes sera terminés les prendre surgelées.
Le bol de chaque convive lui apportera environ 40Kcal si vous mettez le beurre et la crème. Si vous ne mettez ni le beurre ni la crème son bol lui apportera à peine 20kcal! A vous de choisir...
L'oseille a de nombreuses propriétés médicinales. Elle est riche en fer et en vitamine C. On la préconnise comme laxatif et dépuratif. Cette soupe sera donc le partenaire idéal en fin de week-end si votre alimentation a été plus riche.
Bon appétit !
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