Velouté de courgettes à l'ail

Ingrédients pour 4 petits bols:

• 2 grosses courgettes

• 2 gousses d'ail

• 1 càs d'huile d'olive 

• 500ml d'eau

• 1 cube de bouillon de légumes et herbes du marché

Préparation

• Lavez, coupez les extrémités et détaillez les courgettes en dés

• Pelez la gousse d'ail et hachez la finement

• Faites revenir les ingrédients dans 1 càs d'huile d'huile pendant 1 dizaine de minutes

• Couvrez avec le bouillon de légumes et faites cuire une vingtaine de minutes à feu moyen

• Mixez et décorez avec un peu de persil ou coriandre frais

  
  

Conseils et astuces

Ce velouté de courgettes à l'ail est une cure de jouvence estivale riche en antioxydants, fibres, saveurs et légèreté!

Bon appétit!