Le but est d’aider ces collectivités à atteindre les objectifs nutritionnels suivant:
-Augmenter la consommation de fruits, de légumes et de féculents ;
-Diminuer les apports lipidiques, et rééquilibrer la consommation d’acides gras ;
-Diminuer la consommation de glucides simples ajoutés ;
-Augmenter les apports en fer ;
-Augmenter les apports calciques.
Ces objectifs sont à moduler en fonction des populations concernées.
Il faudra également veiller à la surconsommation de sel.Le tarif de ces prestations est fait sur devis en fonction de la collectivité, du nombre de repas servis… si vous êtes Maire ou Responsable du service de restauration ou Directeur d’une maison de retraite