Cookies salés

Pour l'apéritif ou en entrée (Ici carotte et gruyère)

Ingrédients pour environ 12 cookies:

• 150g de farine de votre choix

• 1 oeuf

• 60g de beurre mou

• 1 courgette ou 1 grosse carotte râpée (et essorée si courgette)

• 60g de fromage de chèvre frais ou 40g de gruyère râpé

• Quelques feuilles de menthe ciselées ou du persil, basilic

• 1/2 sachet de levure chimique ou 2 càc de bicarbonate de sodium alimentaire

• sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

• Mélanger le beurre mou avec l'oeuf dans un saladier (avec les doigts si vous le souhaitez!)

• Ajouter la farine, la levure, du sel, du poivre et les légumes râpés

• Incorporer le fromage émietté ou râpé

• Ajouter les herbes

• Former des boules de pâte, les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

• Enfourner 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés sur les bords

Conseils et astuces

Déguster chaud ou froid!

Bon appétit!