Lasagnes de légumes et poisson

Ingrédients pour 2 personnes :

• 6 plaques de pâtes à lasagnes

• 300 ml de béchamel diététique (300 ml de lait 1/2 écrémé avec 18 à 24g de Maïzena)

• 200g de poisson en filet coupé en morceaux

• 300g de légumes de votre choix (ici oignons, poireaux, carottes coupés en morceaux)

• sel, poivre, épices de votre choix

• Facultatif: 20g de gruyère râpé (10g/personne, à retirer de sa portion quotidienne!)

Préparation

• Préparez la fondue de légumes: émincer finement les légumes et mettez les à cuire dans une sauteuse antiadhésive ou un wok à l'étuvé (avec un peu d'eau à couvert). Remuez de temps en temps et rajouter de l'eau si besoin pour éviter qu'ils n'accrochent

• Préparez pendant ce temps la béchamel diététique, rajoutez sel, poivre et épices

• Préchauffez votre four à 180°C (th6)

• Dans un plat, mettre un peu de béchamel, ensuite 2 plaques de pâtes, puis le poisson et les légumes, de nouveau de la béchamel, 2 plaques, poisson, légumes, béchamel, 2 plaques, terminez par de la béchamel (gruyère facultatif)

• Enfournez pendant 20 minutes et dégustez- les sans attendre accompagnées d'une salade verte ou d'endives assaisonnées comme ici.

Conseils et astuces

Vous pouvez choisir un poisson maigre de préférence (ici daurade sebaste) si vous souhaitez perdre du poids et éviter le gruyère à la fin (ou en tout cas prendre en compte cette quantité de fromage  faisant partie de votre ration journalière...). Le saumon d'élevage même si c'est un poisson gras est possible car source d'omega3 (retirer la peau pour la cuisson).

Bon appétit !